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自制烤蛋糕用什么油好_烤蛋糕用哪种油最佳实时焦点

日期：2023-02-05 17:06:15 来源：互联网

(资料图)

解答：

1、一般来说，色拉油、玉米油、花生油是做蛋糕最常用的油，其中色拉油最为合适，应用也最为广泛。如果没有色拉油，可以用玉米油代替。

2、色拉油无色无味。当它被添加到蛋糕中时，它将帮助面糊膨胀并增加蛋糕的尺寸。色拉油还具有乳化作用，可以使面筋更加滑嫩，锁住面粉中的水分。加入色拉油的蛋糕口感纯正，口感丝滑细腻。

3、玉米油、花生油等其他食用油虽然也能使蛋糕口感细腻，有助于面粉膨胀，但它们有明显的玉米味和花生味，会影响蛋糕的奶味。所以做蛋糕时色拉油是最好的选择，其次是玉米油或花生油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：其他食用油一般来说乳化作用

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