日期:2023-06-29 09:10:27 来源:互联网
【资料图】
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于柠檬泡爪的制作方法和配料,泡爪的制作方法和配料这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、鸡爪用清水洗净,然后剪去指甲,干净卫生。然后放入有冷水的锅中,加入葱姜料酒去腥,大火煮开,撇去浮粉,转小火煮15分钟。
2、捞出冰水,味道会更浓,然后用流水冲洗去除油脂,不油腻,时间更长,再把鸡爪切成两半,更容易入味,装盘备用。
3、准备大料水:将一碗清水倒入锅中,加入花椒、八角、香叶,大火煮10分钟。当颜色变黄时,倒出,放凉。
4、准备醋水:米醋两杯,糖半杯,生抽一杯,盐2勺,味精1勺,搅拌均匀。
5、将鸡爪放入大碗中,加入姜末、蒜末和小米辣,然后加入泡椒水和3片柠檬,倒入醋水和大料水,拌匀。
6、然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。期间可以多拌几次,颜色和口感会更均匀,就这样搞定了~
以上就是泡爪的制作方法和配料这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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