猪肉烩酸菜怎么制作，哪里可以学?-京津冀收藏网

日期：2023-07-08 01:10:57 来源：南方养生网

【资料图】

制作主料：猪肉一块（猪肉最好是肥肉连着的瘦肉的那种），酸菜2颗，土豆几个

辅料：，葱片，姜片，蒜片，，干辣椒，八角2个，花椒，生抽，老抽（这些东西一般家庭都是有的）。

制作方法1：首先我们把肉，肥瘦肉很开，分别切成小块。

2：起锅，把分离下来的猪肉肥油下锅里炒出猪油，下入，葱片，姜片，蒜片，干辣椒，八角2个，花椒，炒出香味，加入瘦肉继续翻炒，然后加入老抽上色，生抽调味，继续翻炒炒到猪肉上色，加入清水煮，清水要末过猪肉，煮45分钟左右。

3：把土豆去皮，切成丁，下入锅中，下土豆要肉煮到30分钟左右的时候加入，加的太早的话土豆会煮成糊状了，

4：酸菜先用清水洗一遍，然后切成条，切好以后，在用清水洗几遍，洗到清水不浑浊，然后用手挤压酸菜沥干水分，（酸菜一定要洗干净，要不然会影响肉的味道，会有一股酸菜水的味道）。

5：等土豆差不多熟的时候下入酸菜，然后加入点盐，调味，炖2分钟就可以出锅了。

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